Quand je pétitionne pour que le Nutella Day soit déclaré férié [ou comment dissimuler une suprême tentation dans d'innocentes petites gourmandises]

Quelques fois je me dis que j'ai vraiment une mémoire de poisson rouge..

Sérieusement...

Comment ai-je pu oublier un truc pareil ?!!

Par essence même...

Rien que pour faire honneur à tous nos souvenirs communs, j'aurai DU me remémorer...

C'est qu'j'en ai vécu avec lui des instants merveilleux...

Il était là, à mes côtés, dans toutes ces soirées gourmandes...

Dans tous ces moments de délires culinaires...

Ou durant ces périodes de déprime après un examen foiré...

Je dois avouer qu'il a même été sujet à mes rêves les plus fous...

(nanan... je ne vous les raconterais pas muahahhaha pas la peine d'insister)

Je suis sûre que vous vous demandez de qui je parle en plus...

Ca vous intrigue hein... hihihi

Allé un indice?...

Tout est dans le titre du billet ;)

*Spéciale dédicace à ma Nutsinette....

Mon tit pot de Nutella

rien qu'à moi...*

Divins p'tits cailloux ultra chocolatées pour dimanche de travail intense...
... parce que le cerveau aussi aime se faire plaisir...

Ingrédients [pour une trentaines de 'mandises prêtes à croquer]:
ø 100g de farines de riz et de quinoa torréfiées (ou 120g de farine de blé ;))
ø 30g de purée d'amandes complète
ø 50g de Nutella (maison pour moi ^^)
ø 40g de chocolat noir
ø 80g de mascobado (ou de cassonade)
ø 2 ou 3 belles cuillères à soupe de quinoa cru et grillé
ø 2 cuillères à soupe de poudre de noisette torréfiée
ø 3 oeufs (ou 4 s'ils sont petits)

ø Une grosse demie cuillère à café de bicarbonate de soude
ø Une belle pincée de gros sel gris de Guérande

Et puis des broutilles en plus... histoire de rendre ces tueries tout simplement infernales
(forcément quand je me laisse carte blanche, ça ne peut être que démentiel lol :P)
ø Une poignée d'amandes effilées grillées

ø Un petit ramequin de pépites de chocolat
ø Un p'tit chaton de poivre long râpé (non, pas la peine d'appeler Brigitte... je ne râpe pas les bébé's chat xD)
ø Une belle cuillère à café de poudre de Vanille de Madagascar

... Mais après c'est à vous de choisir... Laissez-vous aller...

Simplement parce que...

La Tentation a du bon ;)

Et pour se faire plaisir...

Saisissez-vous délicatement, avec tout votre amour, du pot de nutella et versez la quantité suffisante (ou plus mais attention après les gâteaux ne se tiendraient plus alors bon... Retenez vous un peu quand même ;) au pire vous pouvez achever le pot à la p'tite cuillère hein :p) et faites chauffer sur feu doux, au bain-marie, en lui ajoutant la purée d'amande.
Pendant que ça se ramollit tranquillement, fouettez les oeufs et le sucre de manière à obtenir une belle émulsion. Ne cherchez pas à ce que ça blanchisse hein ;) vu la couleur brune du mascobado, vous risqueriez d'y laisser vos muscles avant de voir apparaître la moindre nuance claire hihi! ^^

Une fois le mélange chocolaté bien onctueux, versez-le sur les oeufs sucrés, et mélangez bien avec Maryse ;)

Attention à bien aérer et assez rapidement pour éviter de les cuire à cause de la chaleur de la préparation au nutella.

Tamisez ensuite les farines avec le bicarbonate, puis jetez le résultat dans votre jatte, de même que la poudre de noisette torréfiée et le gros sel gris. Remuer pénard pour intégrer lentement les poudres.

Finissez tout simplement les derniers ingrédients, à savoir tout ce qui vous donne envie hihihi ^^un dernier coup de maryse pour bien incorporer tout ça et le tour est joué ;)

Laissez votre pâte se reposer quelques minutes le temps de préchauffer votre four à 180°C. Profitez-en pour chemiser vos moules à tartelettes, muffins ou autres d'une petite caissette en papier. Il est également possible de les graisser, si vous préférez.

Bon au final, on peut aussi remplir directement les caissettes sans les disposer dans un moule c'est ce que j'ai fait :)
Une fois la température atteinte, remplissez chaque empreinte sur un 1.5 à 2 centimètres d'épaisseur et enfournez au milieu du four pour environ 12 à 15 mn, il doivent avoir bien gonflé et présenter un faux air de mousse au chocolat cuite huhu

A la sortie ils seront donc encore un peu mous au milieu c'est normal ;)

Si vous voulez une pure tuerie, prenez une cuillère et jetez vous dessus... *attention à la langue c'est chô (cacaooooo)* Ah c'est sûr, ça ne se démoule pas mais ça fond.... mamamiaaaaaaa

Après si vous êtes plus volontaire lol, attendez patiemment qu'ils soient complètement refroidis. Vous n'aurez alors aucun mal à retirer la caissette, pour déguster ce p'tit extrait de bonheur... :')

Comme quoi des fois....

Un instant de joie tient à peu de choses...

Et demain matin alors...

Je remets le couvert pour un nouveau test?

On verra si l'inspiration est au rendez-vous... ou pas :)

ATTENTION: j'ai classé cette recette comme étant sans gluten , mais uniquement parce que j'utilise du chocolat sans gluten et que je fais moi-même ma pâte à tartiner.

Si vous utilisez du vrai Nutella ou tout autre genre du commerce, vous aurez obligatoirement des traces; il en va de même pour le chocolat. C'est donc important de bien vérifier pour les coéliaques.

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Quand j'me colle à la pâte feuilletée maison... l'ultime tentative^^[Ou comment trimballer sa galette partout...]

Bon... Je sais...

Noël est passé depuis deux semaines maintenant et je n'ai toujours pas mis les recettes de la tonne de gourmandises, sucrées comme salées, que j'ai pu faire à cette occasion...

Ce n'est pas faute d'avoir les photos, les recettes et même l'envie !! Non !!

Il me manque simplement...

du Temps '^^

Ce Temps qui file comme un train lancé à toute vapeur, quand son homonyme, l'Autre temps, fait des siennes en nous repoudrant le nez d'une blancheur étincelante...

Des milliers de p'tits flocons tombent joyeusement dans l'air glacial comme autant d'étoiles gelées, dansant sur l'immense scène de l'Univers...

Et la magie opère... la métamorphose a lieu...

Rappelant à notre doux souvenir, la puissance de Gaïa la Maternelle...

øøøøøøøøøøøøøøøø

Ca y est, c'est officiel, la neige nous rend sa p'tite visite ^^ Apparemment elle a finit par retrouver le chemin du Grand Sud... Vive les cartes Michel*n xD

Bref c'pas tout ça, mais ma porte d'entrée est gelée... Comment j'fais, moi, maintenant, pour sortir, hein ?? Ben... j'sors pas x)

Finalement, moi qui me plaignais de ne pas avoir quelques minutes pour partager mes recettes... je n'ai plus d'excuses ^^

Hop, en traîneau Simone !!

øøøøøøøøøø

P'tite pâte feuilletée pour gourmandises légères...

... parce que rien ne vaut le fait maison ;)

Ingrédients [pour 800g de pâte feuilletée environ]:

ø 500 g de Farine
ø 10 g de sel
ø 50 g de beurre fondu tiède
ø 25 cl d'eau

ø 300 g de beurre pour le tourage

Oui, je sais ce que vous êtes en train de vous dire...

"Pffff la pâte feuilletée maison.. C'est prise de tête ratatam, pour pas grand chose... Finalement les pâtes toutes faites aujourd'hui sont pas si mal..."

Moué... Ben laissez-moi vous dire une chose...

JE NE SUIS PAS D'ACCORD, DU TOUT, DU TOUT !!! xD

Plus sérieusement, j'avoue, c'est vrai que c'est long et que ça demande de l'organisation. Mais franchement, ça n'a rien de compliqué, il suffit juste de se réserver une journée et j'vous promet que dès que vous aurez tenté le coup, vous vous en voudrez presque de ne pas l'avoir fait plus tôt ^^.

Allé, rassurez-vous, et arrêtez de culpabiliser, l'adage le dit mieux que moi...

"Il n'est jamais trop tôt pour bien faire"

Alors... Vous me suivez ??

Dans un premier temps, faites fondre les 50g de beurre puis réservez le de côté le temps qu'il refroidisse légèrement. Pendant ce temps, disposez votre farine dans un grand saladier et mélangez-la avec le sel.

Faites une fontaine au centre, puis versez-y l'eau et le beurre fondu au centre, avant de remuer d'abord avec une cuillère en bois, puis avec vos mimines ;) Pétrissez-la avec tout votre amour, parce que cette p'tite boule de pâte sera très bientôt votre fierté héhé

Après quelques coups de fraisage, vous devez obtenir une "détrempe" (et oui c'est son p'tit nom.. mignon hein xD lol) lisse et homogène. Enrobez-la de cellophane et hop, passage au frais pour une heure minimum.

Profitez de l'ouverture de votre garde-manger Aglagla chéri pour en sortir les 300g de beurre nécessaire au tourage. Bon, alors là, le but c'est de réaliser un carré d'environ 15 à 20cm de côté. Pour ce faire, je vous conseille de vous aider d'un rouleau à pâtisserie, et de l'aplatir entre deux feuilles de papier cuisson, histoire de ne pas le voir rester collé à votre plan de travail xD

Une fois ce bloc formé avec toute votre dextérité ^^, deux choix s'offrent à vous et dépendent uniquement de vous.

En effet, pour que le beurre s'intègre bien dans la détrempe, il est IN-DIS-PEN-SA-BLE que les deux pâtons soient à la même température. Aussi, soit vous rentrez votre carré au frigo, soit vous sortez la première préparation en patientant quelques minutes pour qu'elle se réchauffe légèrement. Le meilleur moyen c'est encore de tester la consistance avec votre doigt ;)

Lorsque vous jugez que c'est le cas, on passe à la phase suivante :D

Etalez la détrempe sur une surface 2 fois plus grande que le carré de beurre, tout en lui donnant une forme de croix. Au centre, il est capital que l'épaisseur soit un peu plus importante car il va recevoir la matière grasse. Dépliez-la de son papier cellophane et posez-la avant de rabattre sur elle les quatre branches de votre étoile de pâte. Vous obtenez une sorte d'enveloppe renfermant votre beurre, tel le plus délicat des écrins protégeant la plus belle des bagues... (rooooh c'est bôôôô xD hum... pardon)

Formez enfin le pâton de feuilletage en tapant légèrement à l'aide d'un rouleau pour que.. Héééé !!! LEGEREMENT j'ai dis !!! xD bande de brutes !! roooh...

HUm je disais... ah oui donc, tapoter pour que les couches adhèrent entre elles et créent ce si merveilleux assemblage de matières :')

Et maintenant... que la magie du tourage opère...
Etalez le pâton obtenu sur une longueur 4 fois supérieure à la largeur. Dans un premier temps, on réalise un tour double, histoire de bien démarrer muahahha (à oué, on fait pas les choses à moitié ici héhé). Pour ce faire, repliez les extrémités vers le centre puis pliez à nouveau en deux en superposant les côtés comme on fermerait un livre (et quel livre !! :p). Il est très IMPORTANT de respecter une régularité au niveau de la forme pour un meilleur développement des feuilles.

Normalement, à ce stade, vous devez avoir la pliure sur votre gauche, comme si vous aviez réellement un livre devant vous. En haut, à droite de la "couverture", marquez délicatement deux points avec votre doigt. Cette p'tite inscription a pour rôle de vous rappeler le nombre de tours donné. Un double c'est deux points, un simple, un point.

Félicitations ! Vous venez de faire votre premier pas dans le monde du feuilleté professionnel !! Emouvant n'est-ce pas ?? xD Oh restez zen ;) Vous allez avoir le temps de répondre à cette question existentielle puisque maintenant faut attendre... Et Hop votre bouquin : 1h au frigo entourtouillé dans un cellophane.

TIc, tac... Tic, tac...

Les minutes se sont écoulées, déshabillez votre bébé ^^ et posez le devant vous avec le marquage des tours et l'ouverture toujours à votre droite. Ben c'est r'partit, reprenez votre rouleau et zouuuuu!! On aplatit tranquillou, mais sur une longueur seulement 3 fois supérieure que la largeur. Pourquoi 3 et pas 4? Simplement car on va plier notre bande de pâte en trois et réaliser un tour simple, en rabattant d'abord le bord droit, puis le bord gauche. Amoureusement superposés, les étages forment à nouveau un carré sur lequel vous inscrivez trois marques. On lui remet son p'tit habit protecteur avant de le renvoyer faire un tour en Sibérie pour 30 minutes.

A partir de là...

Il suffit tout simplement de réitérer ces deux opérations chaque une heure et trente minutes, en alternant donc tour double et tour simple, jusqu'à en avoir réaliser 6 à 8 minimum. Of course, plus vous en ferez, plus votre belle pâte feuilletera gaiement ^^

Quand vous aurez atteint le nombre voulu, vous pouvez soit la congeler, soit la garder au frigo le temps de préparer le reste de votre recette. Dans tous les cas, il est primordial de la maintenir dans un papier cello pour ne pas qu'elle se dessèche.

..................................................

Par chez moi...

Comme vous avez pu le constater lors du précédent billet, j'ai utilisé la mienne pour réaliser une jolie galette pour Pôpa et Môman... Bon mais le truc c'est que... j'en ai encore 300g...

Oh mais...

La reprise des cours c'est aussi les retrouvailles avec les potes !!

Bah voilà... pas besoin de chercher plus loin ;)

Et l'imagination se met en marche...

Mes galettes de poche...
... parce que les habitudes sont faites pour être changées...

Ingrédients [pour une quarantaine de mini versions ultra gourmandes]:
ø 300g de pâte feuilletée
ø Reste de ma crème d'amande au marron (mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez: confiture épaisse, pâte à tartiner, ganaches diverses ou encore une p'tite crème pâtissière bien onctueuse huhu).

ø Concassé de pralin maison

Pour le coup, là, on ne peut pas faire plus simple je crois ^^

Vous étalez votre pâte en une bande rectangulaire assez régulière, vous la tartinez avec joie de votre préparation crémeuse puis hop, une p'tite pluie de pralin et c'est partiiiiiiiit !! Roulez-la de manière à obtenir un long rouleau garni, prêt à être découper en rondelles héhé.

Bon avant ça, un dernier tour au frigo pour durcir l'ensemble, histoire de faciliter la découpe.

De retour du pôle nord...

Préchauffez d'abord le four à 200°C. Ensuite, coupez en tranche votre beau pâton roulé et disposez chacune des galettes sur une plaque sulfurisée. Enfournez pour une quinzaine de minutes, tout en surveillant bien. Ca peut dorer très très vite lol ^^

MMMhhh.....

Vu ce qu'il m'en reste après la première journée de cours, j'en déduis que... ma version de poche a d'quoi s'la péter grave !! xD

Y a pas à tortiller quand même hein...

Les 10fférences, ça a vraiment du bon :D huhu

Et vous, elle s'exprime comment votre envie d'galette?

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Quand les traditions viennent encore nous chatouiller les papilles... [ou comment redonner du peps aux grands classiques...]

Après noyel et avant la Chandeleur... C'est la fête des Rois. Et qui dit 6 janvier, dit... Galetteuuuuuuh !! (et sa crème d'amande à tomber par terre... /bave)

2010 et ses bonne résolutions, c'était le moment idéal pour se jeter à l'eau... Aussi je me suis décidée à réaliser un beau couvre-chef royal tout en légèreté pour les parents.

Ni une, ni deux je m'y suis collée avec un plaisir non dissimulé...

D'autant qu'en plus, j'avais préparé la veille un magnifique pâton de pâte feuilletée maison héhé

Pas besoin de plus pour me laisser tenter...

L'imagination en marche pour revoir un peu la recette habituelle...

C'est tellement meilleur quand on sort des cadres non? :p

La galette "traditionnelle"... ou pas...
... parce que même si la religion et moi, ça fait 12 ^^ la galette j'dis pas non hihi

Ingrédients [pour une galette d'une trentaine de cm et une quarantaine de mini versions gourmandes]:
ø 800g de pâte feuilletée maison (ou deux pâtes prêtes à l'emploi)
ø 125g de poudre d'amandes grillées fraîchement moulue
ø 100g de tofu soyeux (ou 1 oeuf + 1 jaune)
ø 75 g de purée d'amandes complète
ø 100 g de mascobado (ou de sucre complet, cassonade c'est meilleur)
ø 100g de crème de marrons
ø 1 cuillère à café d'extrait de vanille bio
ø votre plus belle fève et.... une vraie fève aussi !! :D

L'avantage d'une belle crème d'amandes c'est que, d'une part c'est rapide, et d'autre part c'est plus léger qu'une frangipane, constituée d'un gros tiers de crème pâtissière. J'en ai profité pour laisser libre cours à mes envies du moment :D tout en restant, bien entendu, dans ma recherche de recette adaptée SANS au maximum. Ici malheureusement, je n'ai pas encore réussis à faire une pâte feuilletée sans gluten ni lactase... Prochain défi, à relever pour 2010 ?? :p

--> Pour la recette de la pâte feuilletée maison, rendez-vous au prochain message ;)

Zêtes prêt? Attention les gens, vous allez voir c'est d'un compliqué... xD
Dans un p'tit saladier, mélangez tout bêtement tous vos ingrédients, sauf la fève et la couronne hein !! lol
Remuez bien de manière à obtenir une belle consistance crémeuse, ni trop sèche ni trop liquide, de manière à ce qu'elle nappe bien. Réservez le temps de préparer la suite ^^

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez vos deux ronds de pâte feuilletée, l'un étant si possible un poil plus grand que l'autre, il sera disposé sur le dessus.
Quand ils ont la taille souhaitée, étalez sur le premier votre préparation à l'amande et à la purée de châtaigne, en laissant bien une bordure sans garniture tout autour sur environ 1cm.
Humidifiez cette dernière, puis disposez tendrement votre deuxième rond de pâte pour recouvrir cette délicâte crême gourmande... huhu /slurp
Appuyez bien tout le long pour souder comme il faut. Si nécessaire, vous pouvez réaliser un replis tout mignon afin de vous rassurer, histoire de mettre une assurance sur un possible débordement lol ;)
Faites un petit trou sur le dessus afin de permettre à la vapeur de s'échapper (la coquine !!) et avec un couteau... éclatez-vous !! Faites plein de décorations comme une rosace, un quadrillage ou encore des écritures à même la pâte (attention à ne pas la transpercer hein ^^).

Pour finir...
Dorez avec amour votre oeuvre d'art à l'aide d'un pinceau et d'un peu de dorure (jaune d'oeuf, eau, sel et sucre), saupoudrez d'une pluie de mascobado et HOP!! dans votre four, préchauffé à 200°C. Une fois enfournée, baissez à 180°C et laissez la lentement gonfler durant environ 25mn
MmMmmMMMMmmmmHHhhHh.........

Les parents et les voisins ont ainsi fêté les Rois autour d'une p'tite galette bien gonflée et 100% naturelle. A tenter prochainement donc une belle feuilletée SANS ;)

En attendant, il me resté un peu de pâte et de la crème d'amande/châtaigne... je me suis donc lancée dans l'adaptation de la galette des Rois version individuelle et gourmande... pour les copains de la fac. Et oui, ce jeudi c'est la reprise alors pour essayer de garder le sourire, je me suis dis que quelques p'tits plaisirs sucrés seraient les bienvenus... hihi

Enjoy ;)

J'en profite pour participer au concours...

parce que j'aime la galette moi aussi :D

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Quand la gourmandise s'associe à l'amitié [ou comment réunir l'Auvergne, le Maroc et le Sri Lanka autour d'un moment de bonheur]

Voilà quelques jours que la rentrée a eu lieu maintenant et le train-train de la vie est revenu s'installer tranquillou :) Faut dire aussi que ce mois de septembre fut un peu bouleversant de mon côté x) Ca secoue dis donc (j'risque pas d'avoir la pulpe qui reste en bas hein xD).

Alors finalement ben suis retournée à la fac...

Après avoir présenté un dossier pour un Master sur Avignon, ce fut le moment de la réponse...

Un mail et la joie anima mes joues.. Acceptée, j'étais acceptée...

Oui mais... (pourquoi y a t-il toujours un mais ?..'^^) avec un entretien... Mouarf bon ben allé, on s'motive et y va. Je peux le faire !! *sort les pompoms* ^^

Quelques jours se passent, entre le stress d'un refus et l'angoisse de ne savoir où aller si la réponse devait être négative... Finalement trois jours avant le début des cours...

Suis priiiiiiiiiise !! Youpiiiiiiii!!!

[p'tit moment de joie intense avant de le retour brutal à la réalité...

je vous demande 5 seconde lol]

AAAAAAAAAh mais... et l'appart' !!! Comment je vais faire ? oO Galewe galewe...

Branle-bas de combat Moussaillon !! Tous sur le pont !!

Me voilà débarquée à Avignon, le matin pré-rentrée... BAM! Une bonne tonne d'infos balancée dans ta tête, comme un boomerang revenu un peu trop vite... Beh fut s'en remettre hein '^^ surtout quand on a tendance à stresser un peu trop rapidement... (Noooon je ne parle pas du tout de moi là... x)).

Bon... ok je vais devoir bosser, bosser et encore bosser... Mais pour ça, me faut un toit !! Allé zouuuuu l'aprem', visites à droite et à gauche... Studio, F1, et même un F2 pas trop cher (mais dans un état...) avant de débouler dans un p'tit 22M2 tout sympa... Ca y est le coup de foudre avait eu lieu *-* C'était celui-ci ou ça ne serait pas !! (Namého.. lol).

Aujourd'hui j'y suis, après m'être un p'tit peu battue pour l'avoir ;) mais je suis fière et je peux enfin dire à nouveau "passes donc chez moi, que j'te paye un bonne binouze !!" hihi

Certes... C'est sans doute une phrase terriblement naze, je sais... mais la prononcer offre pourtant une si douce réalité à mon existence... Et ça c'est ce qui importe le plus aujourd'hui ;)

Enfin un retour à la fac signifie aussi de nouvelles rencontres...

Elles sont souvent nombreuses et très variées, certaines ne demeureront que des camarades, d'autres deviendront peut-être des amis. En tout cas j'ai eu la chance de découvrir des gens géniaux, et avec qui l'entente fut immédiate (ou presque si l'on zappe la timidité x))

Et voilà comment se créer un nouveau p'tit monde au sein d'un univers immense...

Entre passé et avenir, le présent s'est glissé tout mignon qu'il est... Et il a bien fait, parce qu'au carrefour du chemin il y avait des continents différents, des filles uniques, de belles âmes lumineuses...

Merci Marion, Hakima et Camille ;)

P'tites douceurs gourmandes... sans gluten ;)

... parce que l'amitié est d'or, comme un filet de miel scintillant sous les rayons du soleil...

Ingrédients [pour une vingtaines de rouleaux bien roulés]:

ø 8 à 10 Feuilles de riz moyennes

ø 150g d'amandes entières non mondées

ø 2 Cuillères à soupe de miel d'oranger

ø 2 Cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger

ø 1 Cuillère à soupe de tahiné (à défaut j'vous conseille l'huile d'olive ;))

ø Cannelle en poudre

ø Eau si besoin de liquide

Cette recette est tout sauf difficile... mis à part si l'on prend en compte la lutte terrible que l'on doit mener contre nous-même pour ne pas descendre le plat plus vite que Lucky Luke dégainant son colt x)

Mais par où on commence??

Ahah !! Alors déjà on préchauffe le four à 200°C ;)

Puis on prend les amandes entières, dans leur jolie peau brune et hop!! soit au four, soit à poêle, pour les torréfier quelques minutes et leur permettre de dévoiler leur saveurs... mmmh rien que l'odeur fait voyager les sens *-*

Hum... bref continuons...

Une fois les amandes bien grillées, versez les dans le bol du robot et mixez vivement de manière à obtenir un concassé ni trop fin, ni trop grossier (surtout pas de poudre !!).

Ensuite?

On verse tous les autres ingrédients dans le bol, avant de redonner un coup de bzzzzzzzt pour bien mélanger tout ça. Votre garniture doit avoir une consistance bien épaisse, grossière,comme plein de p'tits graviers d'amandes gourmands, collants entre eux grâce au miel et... *bave* Oups... '^^

Si jamais vous voyez que la pâte manque d'un minimum de tenue, vous pouvez y ajouter un peu d'eau, mais normalement vous devriez pas en avoir besoin.

Il suffit enfin de rouler des p'tits boudins (din don et dondineeuuuuh xD) que vous réserverez le temps de préparer les feuilles de riz.

Feuille de riz pour filo-sophe ? xD

Hééééé revenez !! Le pliage d'une feuille de riz n'a rien d'affolant ;)

Il vous suffit tout bêtement de les couper en deux puis de les ré-hydrater dans de l'eau chaude,au fur et à mesure, une à une. Placez le côté arrondi vers vous, et déposez à cet endroit un bâtonnet de votre divine farce aux amandes ;)

Roule Marcel !!

Et hop, ya plus qu'à... On roule not'boule, enfin notre "cigare" si on chipote lol, et pour celà, rien de plus simple, il suffit de rabattre une fois la feuille par dessus la préparation, puis les côtés et après il n'y a plus qu'à continuer jusqu'au bout :)

Pas dur hein?? héhé ben voilà z'êtes paré pour... recommencer jusqu'à épuisement de la farce (ou des feuilles si vous avez vu trop large loool) muahahahah :p

Et ça cuit comment?

Prenez une plat rectangulaire chemisé d'une feuille sulfurisée déposez, sans trop les serrer, vos rouleaux tout ramimi et diablement gourmands (aaah mais arrêtez de me faire de l'oeil bande de *****>< *gros blanc* heu x) j'ai rien dit... *sifflote*). Si vous souhaitez plus de croustillant encore, badigeonnez d'un p'tit peu d'huile d'olive avec votre pote le pinceau^^.

Sinon versez directement le miel liquide à l'aide d'une cuillère à soupe. Il faut qu'ils soient nappés mais pas non plus qu'ils baignent dedans hein... Point trop n'en faut :P

Direction le four et une bonne vingtaine de minutes à 200°C ;) Attention, pensez bien à les tourner régulièrement pour qu'ils dorent de toutes parts en trempant dans le miel chaud ;)

Lorsque vous les jugez à votre goût, sortez les et laissez-les tranquillou finir leur caramélisation sur une grille...

Alors bien sûr vous pouvez aussi vous jeter dessus mais.. pour avoir testé x) je vous conseille d'attendre un p'tit peu parce que c'est... chaaaaauuuuud !! *ouille ouille ouille la langue xD*

P'tit plus:

Pour les non-allergiques ou ceux qui préféreraient utiliser des feuilles de filo, pas plus compliqué ;) Mais tout d'abord il est important de bien sortir les feuilles une à une du paquet et de laisser ce dernier dans un torchon humidifié pour ne pas qu'elles sèchent (ce qui arrive trèèèèès vite ^^).

Disposez-la première sur la table, de forme rectangulaire vous devez avoir le côté long devant vous. Coupez-la en trois du haut vers le bas pour obtenir trois bandes d'environ 10x20 (à peu près hein '^^).

Badigeonnez alors chacune d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et pliez-les en deuxpour obtenir un rectangle plus épais ^^. Vous n'avez plus qu'à poser une part de farce aux amandes sur le côté le plus petit et zouuuu!! on roule comme pour les feuilles de riz :D

En tout cas ne vous privez plus de pâtisseries orientales ;) parce qu'il est possible d'éviter les bains de friture et le trop plein de sucre, sans pour autant perdre ces saveurs divines..

Hein les filles ? :P

*********

Et parce que, même sans gluten, on peut voyager au coeur des saveurs orientales...

je participe une dernière fois au grand jeu de Natacha ;)

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Quand M'zelles pêches et M'sieurs abricots prennent un coup de fouet tout en épices [ou comment un grand classique s'en retrouve remixé]

Voilà une p'tite recette faite "sur le coup et sur le pouce" pour un soir où ma mômie est venue manger... (vous croyez qu'elle appréciera ce surnom ramimi? xD)

Ma môman l'ayant invitée "légèrement" au dernier moment (comme d'hab' mdr), il n'y avait rien de prévu pour le repas of course...

Branle-bas de combat !!! Tous sur le pooooont !!!

Mais que va t-on bien pouvoir préparer ??? Bon le repas c'est révélé rapidement à nous, tout étant à "portée de main" à la casa lol.

On prépare, on coupe, cisèle.. Les oignons rissolent, le poulet grille...

Et pour le dessert? *moment de graaaaand silence*

AAAAH y a pas de dessert !! (oué bon oki, c'est obligatoire non plus, au pire on a des fruits et de la glace maison mais quand même ^^ j'y peux rien j'aime bien faire un dessert pour les invités )... Pas possible ça.. Vite direction le garde-manger héhé ;)

Bref trêve de blabla, on passe en cuisine *sluuurp*

∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~

P'tits Clafoutis végan aux bons fruits de saison...

... parce qu'il n'y a rien de mieux pour se sentir bien vivant...

Ingrédients [pour 4 retardataires du dessert]:
--> Pâte sablée sans gluten pour crumble:
ø 160g de farine de riz et quinoa (je mets 2/3 pour 1/3, si vous n'avez pas de quinoa ne mettez que du riz. Pour une version avec gluten, je conseille de mélanger T65 et T80, ou mieux encore T80 et p'tit épautre pour plus de goût ).
ø 20g de fécule (Maïzena ou pomme de terre)
ø 80g de sucre Mascobado (à défaut Muscovado, Rapadura ou cassonade)
ø Une grosse Cuillère à soupe de graines de lin mélangées
ø 100g de poudre d'amandes grossière et torréfiée
ø 3 belles cuillères à soupe de tahin (ou de purée d'amandes si vous n'aimez pas le tahin).
ø Une à deux cuillère(s) à café de cannelle, cardamome et de pincée de muscade
ø Une 1/2 cuillère à café de bicarbonate et une pincée de sel
ø Eau FROIDE si besoin

--> Garniture et déco:
ø 2 pêches de vignes (ou autre lol ^^)
ø 8 abricots moyens (ou 6 gros)
ø Amandes effilées
ø Mélasse noire
ø Huile d'olive
ø Sucre Mascobado (ou Rapadura, Muscovado)
ø Cognac ou Cointreau
ø Cannelle
ø Purée d'amandes
ø Graines de sésame noir

Yihaaaaa c'partit !! Z'allez voir... Rien de bien compliqué
Pour la pâte, versez dans un saladier tous les aliments ensemble en mélangeant bien avec les mains pour une meilleure répartition de chaque élément. Ajoutez ensuite le tahin, et prévoyez à côté de vous un verre avec de l'eau également froide.
Amalgamez alors du bout des doigts la préparation afin d'obtenir une pâte ressemblant à un sable grossier. Selon les farines que vous aurez utilisé, il sera peut-être nécessaire d'ajouter un peu d'eau afin de pouvoir tout de même ramasser tous les ingrédients secs en une pâte grossière.

Attention: elle ne doit pas non plus se tenir, le crumble est clairement un "émiettement" ^^
Rassemblez alors rapidement en une sorte de tas informe xD hop dans un film et go frigo pour une vingtaine de minutes (voire plus avec la chaleur qu'il fait en ce moment ). Mettez alors à préchauffer le four sur 200°C

Coupez ensuite les abricots et les pêches en demi lunes pas trop épaisses, et réservez les sur une assiette. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis jeter les fruits dedans, ainsi que les amandes éffilées et saupoudrez de sucre. Là on laisse doucement caraméliser... mmmh *l'odeur qui tue xD* quand les fruits commencent à prendre une jolie couleur (attention à ce qu'elles ne compotent pas !!) déglacez avec l'alcool choisis et penchez votre poêle vers le gaz... Pssssshhhiiiiiit ça s'enflamme d'un coup !!! Gaffe au moustaches Pensez à mettre la hotte en marche au passage lol

Une fois les flamèches éteintes, coupez le feu et laissez tranquillement les fruits finir leur cuisson dans le jus arômatisé.

On ressort la pâte à crumble du frigo... Ca y est, c'est l'heure...

Elle va passer sur le grill héhé *regard machiavélique* Muahhahaaha !!

Emiettez-la grossièrement sur une plaque à pâtisserie avec vos mains. Allez-y lâchez-vous !! C'est si facile ;) (surtout quand on assimile ce tas d'ingrédients à la garce qui vous a piqué votre meilleure amie en sixième mdr xD).

Après s'être bien défoulé tout en restant dans la MO-DE-RA-TION lol (point trop n'en faut tout de même hein ;)), direction le four pour un coup de cuisson d'environ 10 minutes à 200°C.

Pendant ce temps les fruits ont tiédi, vous pouvez alors les disposer en rosace au fond de vos coupelles (j'utilise des coupelles en terre cuite souvent employées pour les tapas ou les crèmes brûlées^^) et avant de saupoudrer de cannelle.
Sortez la plaque du four et émiettez le tas de crumble cuit en miettes grossières. Gaffe hein c'est chauuuuud (chaud chaud cacaoooo :p).

Répartissez alors ces dernières sur chacune de vos coupelles de fruits, versez ensuite un beau filet de mélasse sur chaque croûte, de même quelques touches de purée d'amandes et pour la touche déco finale, quelques graines de sésame noir.

Plus qu'à finir en beauté...

... en passant ces p'tits crumbles gourmands sous le grill durant 3 à 4 minutes, le temps de bien dorer tout ça... Mmmmmh...

Et cette odeur... vous la sentez ? Elle n'attendra pas longtemps.....

P'tit plus: Cette pâte à crumble est parfaite pour faire un fond de tarte ou des sablés en ajoutant simplement à cette préparation un oeuf, ou 2 à 3 cuillères à soupe de compote
Quant aux épices et/ou graines, à vous d'adapter hihi

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Quand la Grande Horloge du Temps commence un nouveau tour de cadran [ou comment fêter deux anniversaires en un seul jour^^] Partie Three : Final xD

Troisième et dernier Acte... ACTION !!

Voilà, j'arrive à la fin de mon périple... Vous devez vous dire que je suis un peu barrée d'écrire autant...

Je sais, faudrait que j'apprenne à faire des messages moins long.... Mais qu'y puis-je ? J'peux pas ne pas dire quelques couillonner*** lol j'espère que vous ne m'en voudrez pas trop :( :/

Enfin en attendant voici donc THE FINAL CUT...

Celui que tout le monde attend.. (ou presque '^^)

J'ai nommé...

LE DESSERT !! *bave de gourmandise*

En fait je crois que j'aime fêter mon anniversaire uniquement pour ça... Préparer un péché de gourmandise sans AUCUNE culpabilité...

 Parce que CE JOUR LA, il n'est rien qu'à NOUS !! hihi

Alors... 

Z'êtes prêt? :p 

The Dessert, pour remettre les pendules à l'heure...

Terrible P'tit Pot Epicé ...

... parce qu'un an de plus, finalement, c'est pas si horrible... Surtout avec du chocolat *-*

Ingrédients [pour 4 Choco'Addicts Avertis huhu] :

¤ 30 cl de crème épaisse
¤ 150g de chocolat très noir (85%)
¤ 2 jaunes d’œufs
¤ 20g de beurre
¤ 3 à 5 cuillères à soupe de cacao en poudre amer Van Hout*n (le meilleur *-*)
¤ Un peu de lait (si jamais c'était trop épais mais bon.. lol)

¤ Piment d'Espelette sec finement émietté, Piment de Cayennes en poudre (quantité selon les goûts ;))

¤ 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

--->  Pour le coeur 
¤ Pâte à tartiner maison (mais si vous êtes un afficionados du Nutella hein, ça marche aussi lol)
¤ Noisettes grillées entières

Rien de compliqué, pour un résultat de barré?

Dans un premier temps, faites chauffer la crème  "Allé chauffe, Marcelle !!" xD Bon par contre, si c'est chaud cacao, c'pas une raison pour pas surveiller hein. Alors surtout ne la faites pas bouillir.  

Ensuite, versez le chocolat de même que le cacao en poudre, en retirant la casserole du feu. Fouettez vivement et quand l'ensemble est bien mélangé et lisse, incorporez les jaunes d'oeufs. Remuez rapidement pour leur éviter de cuire, puis laissez tièdir avant d'ajouter le beurre froid en morceaux et les épices. Quelques coups bien vifs de fouet pour tout bien intégrer (han !! bande de sado-maso lol xD) et versez dans les récipients de service.

Voilà c'est finit... 

Oui je sais, là vous vous dites, "génial!! C'est rapide, facile, gourmand... Le pieds !! "

Aaaah !! AAAAh !!!  mais attendez... Pour mon anniversaire, me fallait un truc VRAIMENT chocolaté... Alors je ne me suis pas arrêtée là... Huhu. Boaf pas grand chose hein... J'ai JUSTE ajouté... 

Un délicieux p'tit coeur fondant et croquant à la fois....

Saisissez-vous de votre pot de pâte à tartiner préféré...  Faites rapidement torréfiés des noisettes à la poêle... Et là, à l'aide de deux p'tites cuillères, faites une quenelle de pâte crèmeuse, disposez une noisette dedans et faites-la délicatement tomber au milieu du pot de ganache onctueuse... Avec le poids il va légèrement couler, pour former un coeur infernal... 

Et pour trempouiller dedans? 

Un petit croustillant de filo délicatement garnis de pâte à tartiner chocolat noir/noisette caramélisées, avec quelques graines de tournesol ^^

Âmes sensibles.... S'abstenir ;)

Dessert réservé aux personnes averties... Entre crémeux, croquant, piquant...

Et si vous êtes assez volontaire (mais là, il en faut lol) vous pouvez les garder au frais jusqu'au lendemain, voire au surlendemain... Ils en deviendront complètement décadents xD 

Mais ça en deviendrait une véritable torture.......

J'en profite pour participer avec cette photo et ce p'tit dessert au concours du site gourmand Chocoolat... Cet univers hautement addictif et ses recettes toutes plus tentantes les unes que les autres... *mode flot-de-bave ON* lol ;) 

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Quand l'on fuit un monde trop rose... [ou comment une célibataire s'prépare à faire les pieds à la Saint Valentin... Namého x)]

Le temps file...

Défile... Surfile... S'faufile...

Le chemin, lui, continue de serpenter à nos pieds,
se construisant petit à petit par notre volonté et notre amour..
Volonté de fer, pour amour de soie...
De soi? Moi et les Autres, Moi et surmoi...
... Trop de "Je", nuit gravement à la Santé ...
Oublions un peu ce domaine de mots...
Lettres de sang, pour maux de coeur, et bleu à l'âme...
Au placard ce vocabulaire nombriliste, au rencard pour le réveil.
A l'intérieur de Soi, un Moi pour un Nous et Ils comprendront.
Ils comprendront ou c'est le prix d'une vie qu'Ils paieront...
Une dette sans nom, un devoir humain, citoyen...
Parce que l'Enfer c'est les Autres, parce que l'Enfer m'emprisonne...
Je fuis ces Autres, loin d'un monde trop vide de sens...
Un Univers sans âme qui résonne, sonne, fredonne...

S'unir, se réunir pour enfin parvenir à repartir...

¤¤*¤¤*¤¤*¤¤*¤¤*¤¤

Gros gâteau moelleux bien des familles, comme un fondant aux couleurs des saisons...
... parce que les fruits c'est bon, même quand il fait tout moche dehors...
[Sans blé ni lait ;)]


Brrr... Quel temps de ........
Décidément, mes vacances démarrent bien '^^ [mode malédiction ON]
Vous vous dites que je n'ai pas de chance, hein?! Que par chez vous aussi c'est tout much' mais que finalement on s'en fout puisque vous bossez... Avouez allé ^^ faut pas avoir honte d'être sadique muahhaha lol
Et ben moi j'vous réponds que... Justement héhé, c'est finalement plutôt cool ce temps ;)
*Elle est bizarre cel'là...* Oué, oué je sais xD suis un peu maboule des fois...
Enfin dans ce cas précis pas tellement... parce que qui dit temps morose, voit fleurir les sourires sur les lèvres à l'odeur délicate d'un bon gros gâteau ultra réconfortant cuisant dans le four... et dont l'odeur terriblement gourmande se répand dans toute la maison.....................
Muahahaha ;) Vous voyez, c'n'est pas dur d'être sadique hein?!
*Coup d'oeil amusé vers les langues pendantes tout autour d'elle... hihi*

Bah allé... V'nez donc, on va lui faire sa peau ensemble ;) et partager nos journées grisouillettes, parce qu'il n'y a rien de mieux pour garder le moral malgré le vent et le froid :D

Ingrédients [pour 8 refroidis du bulbe après une balade dans le Mistral vauclusien ^^]:
¤ Un kg de fruits
¤ Un citron
¤ 80g de sucre Mascobado/Muscovado
¤ Une cuillère à café de poudre de vanille de Madagascar (à défaut un sachet de sucre vanillé ou une demie cuillère à café d'extrait de vanille).
¤ 2 oeufs
¤ 1/3 de verre d'huile d'olives (dont un fond pour le moule)
¤ 50g de farine de quinoa + 30g de farine de riz
¤ Un p'tit verre de lait de soya ¤ 100g de yaourt de soya
¤ Un demi sachet de levure chimique + une belle cuillère à café de bicarbonate
¤ Un belle pincée de sel
¤ Deux à trois cuillères à soupe de Calvados, Rhum brun ou encore un bon vieux Cognac ;)
¤ 120g d'amandes effilées grillées
¤ Un p'tit mélange de sucre complet (ou cassonade) avec des noisettes/amandes fraîchement concassées.

Rien de bien compliqué, pour un résultat addictif...
Commencez déjà par choisir quel fruit DE SAISON vous allez glisser au coeur de cette délicieuse pâte moelleuse et épicée...
En ce moment je vous conseille (après tests) de belles poires bien juteuse (Doyenne de Comice d'hiver, Passe-Crassane) ou pomme (un mélange de pommes fondantes comme Golden, Gala, Bookshop, Canada ou le must... La Reine des Reinettes :D°°).
Et S'IL VOUS PLAIT choisissez-les BIO !!! Non je ne la joue pas bobo-bio... Simplement si vous suivez un peu l'actualité, vous saurez sûrement que ces deux fruits (avec le raisin de table) sont ceux qui subissent le plus de traitements en tous genres. Ils peuvent aller de la vingtaine de pesticides DIFFERENTS aux insecticides, en passant par les fameux produits anti-pourrissement et autres cires pour briller...
Oué, la super belle pomme rouge, limite scintillante... digne de celle de la sorcière dans la Belle au Bois Dormant...
¤¤¤ Et pas La Belle au BLE dormant hein !! Elle, c'est la clâsse, et j'ose... *rouge* lui dédier cette modeste recette Sans Blé ni Lait :) ¤¤¤


Une fois votre/vos fruit(s) choisis, on détaille tout ça en lamelles très fines (attention aux doigts ^^) ou en tout p'tits cubes, citronnez-les généreusement et mélangez-les au sucre et à la vanille.

Dans un saladier à part, battez les jaunes d'oeufs au fouet manuel, et ajoutez-leur tous les potes qui vont bien héhé ^^ D'abord le lait et l'huile pour un peu de légèreté... Puis le yaourt, pour plus d'onctuosité... :D°° et enfin l'alcool choisis, pour relever tout ça d'une touche de pep's ;) On donne un bon coup d'fouet pour un mariage terriiiiiiiiiiiiiiiiiible huhu

In an other bol (quel anglais ma chère xD), mêlez farines, levure, sel et bicarbonate pour bien les répartir entre eux, avant de tamiser tout ça sur votre saladier complètement îvre @@ lol
[Pour ce qui est des farines, il vous est possible de mettre du blé T55 bien entendu].
Fouettez une dernière fois durant deux p'tites minutes et réservez.
Préchauffez le four à 180°C.

On récupère nos copains les blancs d'oeufs, à qui l'on ajoute une pinçounette de sel, pour faciliter leur montée vers le Septième ciel ;). Saisissez-vous de votre fidèle batteur et c'partit pour des blancs bien fermes. Ajoutez-les alors tranquillement à la préparation réservée.

Dernier mariage heureux... incorporez à la maryse les fruits bien macérés (ils auront rendu un jus du feu de dieu héhé) dans cette délicate pâte aérienne, et mélangez DELICATEMENT, pour une union des plus divines *-*

Huilez un beau moule à manquer (22 centimètres minimum) avec un peu d'huile d'olives (ou de beurre/margarine), et répartissez quelques cuillères à soupe d'un mélange de sucre complet roux et de noisettes/amandes fraîchement concassées (assez fin pour que cela adhère sans être de la poudre). Tournez le moule pour bien faire adhérer puis retirez le surplus... on obtient une jolie croûtinette gourmande :D
MAIS !!! Ce n'est pas finit !!! muahhahaah !! Ajoutez les amandes effilées GRILLÉES sur tout le fond du moule et saupoudrez encore d'un poil de sucre pour la caramélisation durant la cuisson et d'un voilà de cannelle huhu. Versez enfin la préparation délicatement et avec amour, en répartissant bien les fruits.

Plus qu'à enfourner pour 35 à 45 minutes, en surveillant bien... le couteau ne doit pas ressortir complètement sec. Démoulez tiède de préférence pour éviter qu'il ne se casse :x



Ptits plus ?
--> Vous pouvez remplacer les amandes effilées par d'autres fruits secs concassés comme noix de pécan, noisette ou même des pralines... :D°°
--> Pour le déguster...
Soit le lendemain et bien froid, il sera succulent... recouvert d'une crème anglaise (à l'amande amère *-*) pour finir de se damner ^^
Soit légèrement tiède, surmonté d'une belle boule de glace à la vanille de Madagascar...

)>}}}}°<

Allé, j'vous sers un p'tit verre de Rhum arrangé, pour accompagner tout ça ? :D

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Quand les couleurs d'une âme perdue se muent en une harmonie de nuances... [ou comment le noir peut dissimuler au regard un immense bonheur...]

Un ciel gris... quelques gouttes... et cette atmosphère si pesante...

Etat d'esprit, état d'âme pour un état général au bord de l'asphixie...
Me voilà lâchée dans la grande capitale, jaillissant au sein de cette foule...
Qui, telle une bouche de métro vomissant ses fidèles clients, gémie...
Une valse de parapluies s'engage, un bal hors du temps et pourtant...
Si la vie semble se poursuivre, mon coeur, lui, s'est arrêté...

Ca suffit...
Laisser les choses se faire... surtout ne prendre aucun risque...
pour ne pas chuter, pour ne pas sombrer, pour ne pas avoir peur...
Et ces êtres sans volonté propre,
qui sans cesse pleurent sur leur sort trop injuste...
Non, la vie n'est pas ainsi.

Qu'importe la couleur du ciel en ce jour de fin d'été...
Qu'importe la température, les flaques et l'air humide...
Quand les pollens qui grattent et font éternuer les timides,
s'envolent au grès des vents pour mieux ressusciter...
Comme ces particules de vie à l'état brut, embryons d'existence,
qui parcourent les espaces sans angoisse, chaîne ni envie...
Regarder le monde différemment et ouvrir son esprit,
Pour renouer avec ses racines et nourrir de nouvelles espérances...

Parce que le monde que l'on nous impose est trop monotone, trop monochrome...
Parce que c'matin, même tout gris, même avec le vent et la pluie,
J'ouvre un oeil, puis un autre... un sourire...
J'y crois, c'tout...

~~~~{ oOo }~~~~

P'tits raviolis gourmands, écrins sucrés sur une caresse de pêches...
... parce que la douceur aussi a besoin de protection...

Ingrédients [pour huit p'tits plaisirs]:

Coulis tout doux:
¤ Quatre pêches blanches
¤ 5 épices
¤ Poivre de Sichuan
¤ Deux cuillères à soupe de miel

Raviolis:
¤ Huit feuillets won-ton
¤ Deux belles pêches blanches (ou quatre petites)
¤ Quelques brins de romarin frais
(mais s'ils sont secs ça fait l'affaire ;))
¤ Miel liquide délicatement parfumé
¤ Graines de sésame grillées
¤ Cannelle

Pour commencer, on s'occupe des p'tits bonbons de pâte ;)
Alors rien de bien compliqué, j'vous rassure dessuite héhé. Prenez vos carrés de won-ton et disposez-les sur le plan de travail devant vous (c'est bon vous suivez? xD)
Au centre de chacun, mettez un peu de romarin, genre deux ou trois pluches ^^ (parce que c'est quand même vachement parfumé...) puis hop !! Un couteau, deux pêches et zouuu !! Faites de petits cubes de fruits que vous ajoutez sur la pâte. Bon allez-y mollo hein, sinon votre p'tit ravioli chéri risque l'explosion :/ Et alors là pour arrêter l'hémorragie interne j'vous raconte pas la galère >< même Dr House il oserait pas hihihi [ ;) n'est-ce pas Claude ^^].
Donc une fois les huit feuillets remplis, humidifiez avec un peu d'eau tiède deux bords adjacents, avant de repliez l'un sur l'autre deux angles opposés.
*Jette une regard par dessus son épaule et cherche l'assistance* heu vous êtes toujours là? xD Pas facile à expliquer comme ça, si besoin je ferais un dessin... (ça risque d'être pire xD). Grosso modo vous devez obtenir un triangle. Pincez bien fort pour que la soudure se fasse bien comme il faut (et ainsi éviter les fuites héhé).
Maintenant redressez-les et après vous être bien mouillé les doigts, plissez les bords de manière à avoir un joli p'tit ravioli tout ramimi, style gyoza japonais ^^ (ah ben on a la clâsse ou on l'a pas hein).

Hé t'es drôle toi, mais ta pâte là... elle est crue ?!
Ben vi roooh z'êtes trop pressés !!
Bon alors d'abord on met de l'eau à bouillir dans une grande casserole et on dégaine le super panier vapeur en bambou ;) Posez vos p'tits paquets sur le fond (recouvert ou pas d'un papier sulfurisé percé de petits trous) et fermez tout ça avec le couvercle. Il faut compter environ 5 bonnes minutes après le commencement de l'ébullition.

Cinq minutes ? Juste ce qu'il nous faut ;)
Pendant ce temps, découpez les quatre pêches restantes dans le bol de votre fidèle blender. Vous pouvez garder la peau si comme moi vos fruits sont bio, sinon je vous conseille de la retirer, car avec son duvet tout doux, la miss accroche malheureusement un peu trop le coeur des pesticides '^^
Ajoutez alors le miel, deux jolies pincées de 5 épices (muscade, girofle, cannelle, cardamome, gingembre) et quelques grains de poivre de Sichuan. Un bon p'tit coup de bzzztbzzzt et c'est partit mon kiki ;)
Vous obtenez une sorte de coulis délicieusement parfumé. Pour que les arômes se développent d'avantage réservez le au frais, le temps que les raviolis finissent de cuire et refroidissent.

Coupelle ou assiette? Han le dilemme qui tuerait Racine x)
Dans un joli contenant de votre choix lol, versez quelques belles cuillères à soupe du velouté de pêches aux épices. Disposez au centre deux raviolis par personne, et nappez chacun d'eux de miel tiède et d'un voile de cannelle. Un léger coup de sucre glace sera du plus bel effet huhu, mais personnellement je préfère sans (pis après ça risquerait d'être un peu trop sucré pour mes papilles^^).

La dernière touche ?
Saupoudrez de graines de sésame amoureusement torréfiées à la poêle et encore chaudes, au parfum divinement entêtant...

Pour toutes ces fois où l'on abandonne
avant même d'espérer...
Moi je veux y croire,
et continuer à avancer...

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